ニシン漁の結果 ~ Lumbungimgayf

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喰っちゃあいかんのかニシンの刺身身欠きニシンは、干物に加工したニシンのこと。冷蔵技術が発達していない時代に、魚を保存する方法として、ニシンの内臓や頭を取り除き天日干しにしたそうです。現在でも、ニシンそばやおせちの材料などに使われています！干物にすることで身が引き...